速冻食品分类：按照SB/T11073-2013《速冻食品术语》定义，速冻食品是指用速冻方法，采用冷链方式保持-18℃或更低温度的包装食品。按原料不同可分为：速冻面米制品、速冻畜禽肉、速冻水产品，速冻水果、速冻蔬菜和速冻调制食品。1、速冻面米制品，是指以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制品为原料，或同时配以馅料/辅料，经加工成型速冻而成的食品。根据加工方式可分为速冻面米生制品（冻结前未经加热成熟的即食或非即食速冻食品）和速冻面米熟制品（冻结前经加热成熟的即食或非即食速冻食品），包括速冻水饺、速冻汤圆、速冻元宵、速冻馄饨、速冻手抓饼、速冻油条、速冻包子、速冻花卷、速冻馒头、速冻南瓜饼、速冻八宝饭等。2、速冻畜禽肉，经速冻加工的分割畜禽肉。包括速冻分割畜肉、速冻畜肉副产品及骨类产品、速冻分割禽肉和速冻禽副产品及骨类产品等。消费者应慎选散装速冻食品，尽量选择有单独的包装的。福建速冻食品到哪里批发

挑选速冻食品的要点：「裸露」食品慎选择：在超市中经常会看到散装的速冻食品裸露在空气中，这种裸露存在很多卫生问题，非常容易造成二次污染，而且，散装食品的生产日期、保质期都不明确。虽然散装的价格更便宜，但是不推荐大家选购此类食品。「察言观色」很关键：首先，要查看速冻食品的生产日期和保质期，确定是否过期，生产日期较新的为好。其次，注意查看速冻食品的形状是否完整，个体间不能有粘连，不能有缺损压痕。包装内如果有颗粒、冰晶或冰碴，则说明它是二次冷冻的，这样的食物，其组织细胞会发生变化，细胞含水量会增加，可能会影响食物质量。食物反复解冻后会积累越来越多的细菌，食用后会危害健康，建议不要购买。速冻食品应选择颜色鲜艳的为好，如有发黄、发红、发黑的变色的情况，则表示已经变质，建议不要购买。低温速冻食品生产商家速冻面制品包括一些速冻预制食品和速冻半成品，如速冻馒头、包子以及加工面包等烘焙食品用的速冻面团等。

在超市选购速冻食品时，一定要注意。那么速冻食品可以放多久呢？按照包装上的说明，一般的面食在零下18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在零下18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题；如果出厂后没有一直保存在零下18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。因此，零下18℃下有3个月的保鲜期，绝不意味着它真能保质3个月。

因为速冻食品方便快捷的特点，速冻食品已经占据了我们饮食的一部分。很多人烹饪速冻食品时常常掌握不到技巧。速冻食品究竟应该怎么烹饪？速冻食品的解冻：1、提前转移至冷藏室。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室（1℃—10℃）。应将食品提前数小时至一整天左右转移（依食品大小而定）。正确的解冻方法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第1层，让肉低温解冻，烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分都是硬硬的，就可以下锅了。2、有些食品则不需要解冻。比如说面食类、素菜类，只需直接下锅即可，否则会影响其形状、口感和营养。像速冻蔬菜，一般都经过清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心，可以先自然解冻，然后再清洗。速冻食品不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养极大限度的保存下来。

速冻食品我们怎样吃才更健康：1、搭配其他的食物一起吃增加食物的营养。比如说多搭配肉类，肉类中的蛋白质和铁等矿物质含量丰富。或是搭配蔬菜，蔬菜中的维生素和膳食纤维、矿物质等营养很丰富。2、购买速冻食品要根据家中的人数，不要一次性买太多。购买多，很容易长时间置放在冰箱中，长时间的置放，食品的外观、口味都会发生不好的变化。3、避免多次冷冻解冻。如多次冷冻和解冻，细菌生长会很快，而且营养素也会大量的流失。4、速冻食品不用单独解冻，直接烹调即可食用。速冻食品，如主食(饺子、馄饨、馒头)，辅食(肉丸、肉块等)，不用单独解冻。可以直接放入锅中烹调或是煮。因为是速冻食品，放入高温的锅中，会很快就融化，如果单独解冻很容易造成营养素的流失，而且有的口感也会有不好的变化。速冻食品分四大类，即速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品和速冻调理食品。宁夏速冻食品生产企业

食品速冻就是食品在短时间（通常为30分钟内）迅速通过较大的冰晶体生成带（0～-4℃）。福建速冻食品到哪里批发

一般来讲，速冻食品质量总是高于缓冻食品，速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，从而影响食品的口感及营养，因此不需添加任何防腐剂和添加剂。速冻食品的主意是爱斯基摩人想出来的。在这之前，人们曾非常困惑，因为重新融化后的食物并不美味。克拉伦斯·博得赛亚——速冻食品的发明者——在格陵兰岛旅游时发现，有些爱斯基摩人把鱼挂在室外。在零下40摄氏度的寒冷天气下，鱼在几分钟内就冷冻了，这样可以保存更长的时间，而且融化后味道也依然鲜美。博得赛亚发现应该尽可能快速冷冻食物，于是在1924年发明了一台设备，可以迅速速冻食品，就像在格陵兰天寒地冻的天气里一样。福建速冻食品到哪里批发

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